Электрические высекатели, овощерезки, шинковки, тёрки

[Волосик]

Открыта подобная тема для ручных инструментов, решил , что в наш век электричества, прогресса и производительности тема электро утвари ещё более актуальна.
Данный раздел как для промышленных устройств , так и бытовых. Это может быть мерное рассечение продуктов питания, художественное оформление , измельчители и т. д.
Производственные цеха по переработке, рестораны, столовые, пицерии, учебные воинские подразделения, детские сады, в конце концов наш электрокомбайн на кухне.


В названии темы намеренно нет слова "заточка ", так как планировалось, что речь пойдёт : заточка, показ встретившихся инструментов, показ своего кухонного электроинструмента, оснащённого режущими элементами, приглашение к обсуждению в вариантах демонтажа режущих элементов и т. д.

 

[Волосик]

Это промышленная электрошинковка с набором режущих дисков, с двумя загрузочными горловинами горизонтального и вертикального расположения продукта, очень удобно. Особенности первой серии фото. Все ножи съёмные. Сталюка на ножах отменно закалена. Ножам без заточки 3 года. Это детский садик ( пищеблок ) и каждодневный режим работы инструментов.

1. Хорошо видно как за 3 года продукты питания "съели" часть корпуса.





2. Монтаж из 4х ножей.

 

[Волосик]

Продолжение






3. Фото " ДО " отсутствует





4.



№4 интересен подходом мысли. Хотелось бы услышать от участников форума по порядку первые три мысли перед заточкой. Диаметр диска примерно 206 мм, одна ячейка 10мм Х10мм.

 

[Волосик]

Следующая группа фото это часть режущих элементов личного кухонного комбайна. Особенности второй группы фото. Режущие элементы либо монолит с диском, либо зафиксированы точечной сваркой.






5.



6.



7.



8.




В данном случае интересен вариант заточки.

 

[Волосик]

№1 Ломтикорезка.
№2 Морковча.
№3 Шинковка капусты.
№4 Измельчитель - кубики. Работает в паре с №1.
№5,7 Диски двухстороннего применения.

 

[Волосик]

А что объединяет все эти инструменты ? Эти инструменты объединяют всех заточников, использующих разные техники заточки.

Вернёмся к №4. Стоял вопрос об изложении первых трёх мыслей от заточника.

Вот все клавиши, музыка за вами :

1. Да на кой мне это нужно заниматься " вышиванием крестиком " !
2. Не оправдывает затраченное время восстановления оплаты за услугу.
3. Скажу 3 тыс. руб. согласятся , буду делать, агрегат то сейчас около 60 -70 тыс. руб стоит, куда денутся.
4. Прикину все свои заточные имеющиеся средства и оценю возможность заточки.
5. Да пошло оно лесом, я что похож на идиота ?
6. А что для меня было бы лучше, затачивать в сборе или в разобранном виде ?
7. Посмотрел, конструкция не разборная, обратил внимание на имеющиеся значения углов заточки и их сход в углах окон.
8. Представил, как работает одно окно и что там главное из периметра РК, а что менее важное.
9. Пусть ищут новый диск и не насилуют мне мозг !
10. Оценю свои возможности и метод заточки, прикину время, доведу до клиента стоимость услуги.
11. Я конечно всё понимаю, но я неделю РК опиливать не готов !
12. Опробую ка я на одном окне всё что имеется у меня в арсенале, а вдруг.
13. Нужно подумать о приспособлении, как зажать как вести заточку и чем.
14. Ага, щас я из за этой.... буду голову ломать !
15. Ни фига, всё РК поубивали, взялся бы, если просто правка была.
16. Если бы ножи были разборные подумал бы , а так не возьмусь.
17. Фантазёры, я чо ... в углы залазить буду !
18. Клиентов нет, деньги нужны, хуже всё равно не сделаю, возьмусь за работу, хоть копеечку заработаю, там видно будет.
19. С голоду подохну, гирю пополам распилю, а за подобное извращение не возьмусь !
20. Да нет там ничего сложного, делов то, если бы захотел, то сделал.
21. Фигня вопрос, освежил чутка и покатит.

 

[Волосик]

Удачи вам в " композиторской " деятельности.

 

[Волосик]

Ваня ( Кирукато ), ты говорил , что тема НЕ заточки тебя мало интересует. Вот перед тобой тема конкретной заточки, мало того, тебе , как ни кому другому, кухонный инвентарь знаком, отдай ему должное, ведь ты его использовал для заточки, а теперь обратное- заточи. А так как ты на форуме думающе- делающий, то обращаюсь лично к тебе за помощью. Предложи, как мне поступить с заточкой подобного инструмента- сетчатой решётки №4,которая НЕ разборная.Благодарю и буду рад любому конкретному ответу сторого по теме !.

Обратился к тебе по причине: Ты головастый на простоту. Это детский садик и им всегда нужно будет заточенный инструмент либо в этот же день, либо вечером забрал, утром они забрали с заточки. Либо в пятницу дали, утром в понедельник заберут. Дак вот в пятницу вечером и дали мне эту решётку, а я в выходные проездил по садам тёщиным. Теперь у меня максимум в понедельник 1,5 часа. А ножи прилично севшие со сносом РК по сторонам ( 3 года работы свой отпечаток наложили ). Выручай ! Детки хотят кушать, а я их могу оставить голодными !!!

 

[Кирукато]

Я конкретно с данным вопросом никаким образом не пересекался. Думаю, что начинать пробовать затачивать внутри можно с алмазного надфиля. Применять в данном случае алмазные пасты не стоит, потому, что запаришься отмывать их в труднодоступных местах. Примерно так с первого взгляда.

 

[Волосик]

Понял про алмазный надфиль- это 5 часов работы, оставляя более глубокие забои ! Алмазный надфиль потребует и доработки полукруглых торцов, конечно не проблема. Но вставать утром мне придётся в 4 утра, собственно говоря не ложится...

 

[Илья]

Возможно электрохимическим способом?

 

[Кирукато]

Можно ещё попробовать пилоски для ногтей. ! А ещё можно попробовать вырезать пластинку соответствующего размера или взять узенькую пилочку реноватора и приклеить к ней, например кусок наждачной бумаги. Т.е, попробовать поработать реноватором.

 

[Волосик]

Мысль понял, но вот реноватора нет под рукой.

 

[Кирукато]

Если есть где, можно попробовать взять на прокат.

 

[Волосик]

Есть где, но уже никак, в 9 утра решётка должна быть готова.

 

[Кирукато]

https://youtu.be/eSbG35W1H5o

 

[Волосик]

Возможно электрохимическим способом?

Подробнее можно , практически как это будет выглядеть ?. Скольчики, притупление до 0,2мм, снос РК в обе стороны участково.

 

[Волосик]

Ваня, это не нож кухонный, это 272 закрытых окон. Было бы хорошо 1 минута на окно ( 4 стенки ), устроит 30 секунд.

 

[Илья]

Данный способ, никогда не практиковал, почитав подробно, понял,что не подойдет. Выбрал его из за скорости обработки.

 

[Кирукато]

На счёт химии и электрохимии можно попробовать погуглить, но мой опыт травления печатных плат говорит о том, что этого делать не стоит. Единственное, что можно попровать, это в хлорном железе старый кухонный нож, который не жалко выбросить.